新横浜駅のディナーデート・誕生日・記念日に最高級の懐石コース料理｜刺身・天ぷらと日本酒

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夜の献立

コース集合

「新横浜駅」近くでデート・誕生日・記念日
ディナーなどに上質なお食事を愉しむなら、
新横浜グレイスホテル地下１階の和食処
「日本料理ぎん」にお越しください。
当店では、季節感を大切にした懐石料理を
ご提供しております。
厳選した最高級の食材を使い、
熟練の職人が生み出す品々は、
特別なシーンにも相応しいものばかりです。
料理と相性の良いお飲み物も豊富にご用意。
特に日本酒や焼酎、ウイスキーは充実の品揃えです。
より気軽に愉しめる会席御膳もございますので、
日々のディナーにもぜひ。

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夜のお品書き

※表示価格は全て税・サービス料込みです。
※季節や仕入れによって内容・品数が変わることがございます。
※懐石は2名様からご利用いただけます。
※写真はイメージです。

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夜懐石紫翠
― しすい ―

13,800円

夜懐石紫翠

御献立＜11月／12月＞
【先附】　海宝　豆乳茶碗蒸し　銀餡
【お椀】　合鴨つみれ　塩魚汁椀
【前菜】　数の子
姫くわい揚げ　海老松風
林檎バター
紅鮭昆布巻き
帆立柚子和え
錦豆腐　烏賊小袖巻き
鯛手毬寿司
つぶ貝大根松前漬け
ローストビーフ
卸しポン酢
【造り】　鮪　平目　牡丹海老　殻付き赤貝
【蒸し物】　金目鯛かぶら蒸し　雲丹乗せ
銀餡　山葵
【鍋物】　立冬鍋　粕汁仕立て
【お食事】炙り雲子御飯
香の物
【水菓子】マスクメロンと季節の甘味

季節の食材を使用した前菜、お造り、鍋物とすべての料理にこだわりが詰まった料理長お薦めの特選コース。

※3日前までのご予約をお願いいたします。

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夜懐石利休
― りきゅう ―

10,800円

夜懐石利休

御献立＜11月／12月＞
【先附】　炙り帆立　胡麻酢掛け
長芋　小松菜　糸雲丹
【お椀】　合鴨つみれ　塩魚汁椀
京菜　粟麩　湿地　柚子　梅人参
【前菜】　つぶ貝大根松前漬け
海老松風
むかご真丈
林檎バター　いか小袖巻き
五福豆串
有頭海老酒盗和え
鯛手毬寿司
一口焼き魚
【造り】　鮪　平目　甘えび
あしらい一式
【合肴】　神の海老東寺揚げ
公魚天麩羅　野菜天麩羅
天出汁　藻塩
【鍋物】　立冬鍋　粕汁仕立て
【お食事】炙り雲子御飯
香の物
【水菓子】季節の甘味と水菓子

合肴や鍋物など、料理長のこだわりがつまった
お薦めの懐石となっております。

※前日までの事前予約をお願いいたします。

夜懐石吟

夜懐石吟
― ぎん ―

8,000円

御献立＜11月／12月＞
【先附】　　錦豆腐
山葵　梅花真丈　美味出汁餡
【前菜】　　むかご真丈　林檎バター　五福豆串
海老酒盗和え　帆立柚子和え
紅鮭昆布巻き　姫くわい揚げ
【凌ぎ】　　豆乳茶碗蒸し
銀餡
【造り】鮪　寒鰆炙り
あしらい一式
【合肴】　鰤塩麹焼き
あしらい
【温物】　京芋と神の海老　揚げ卸し
麩　青味　辛子
【お食事】　ずわい蟹ちらし寿司
止椀
【水菓子】　季節のフルーツ

※当日15時までの事前予約をお願いいたします。

贅沢懐石匠

伊勢海老造りと鮑の陶板焼き付

贅沢懐石匠
― たくみ ―

18,800円

御献立＜11月／12月＞
【先附】　真鱈と雲子　柚子釜グラタン風
割りポン酢餡
【お椀】　ずわい蟹真丈　あしらい
【前菜】　数の子　姫くわい揚げ　海老松風
林檎バター　紅鮭昆布巻き
帆立柚子和え　錦豆腐　烏賊小袖巻き
鯛手毬寿司　つぶ貝大根松前漬け
ローストビーフ　卸しポン酢
【造り】　伊勢海老姿造り　近海生鮪
旬の白身魚　あしらい一式
【蒸し物】　金目鯛かぶら蒸し　雲丹乗せ
銀餡　山葵
【強肴】　黒毛和牛と鮑の陶板焼き
県内産野菜
【お食事】握り寿司
止椀
【水菓子】マスクメロンと季節の甘味